西式简餐的做法

  西餐是人们追求生活质量的一种,今天第一范文网小编为你整理了西式简餐的做法,欢迎阅读。

  西式简餐的做法1.醋拌萝卜丝

  菜系及功效:清爽凉菜

  口味:酸甜味 工艺:腌

  日式醋拌萝卜丝的制作材料:

  主料:白萝卜250克,胡萝卜150克。

  辅料:生菜叶50克,香菜叶5克。

  调料:白糖250克,醋精15克,精盐10克,清水250克。

  日式醋拌萝卜丝的特色:

  甜酸清纯,咸鲜爽口。

  教您日式醋拌萝卜丝怎么做,如何做日式醋拌萝卜丝才好吃

  1.将锅刷净,下入水、白糖煮开,打去浮沫,熬至糖溶化后放在容器内冷却,调入醋精,成糖醋汁。将生菜叶洗净入盘垫底。

  2.将萝卜去根、皮,洗净切成5厘米长的段,用切片机刨成0.1厘米薄、5厘米长的片,再切成5厘米长、0.1厘米粗的细丝,入盆内撒入盐,拌匀腌30分钟,挤尽水分,下入糖醋汁再腌15分钟,用筷子夹出沥尽汤汁,盛入盘中生菜叶上,撒上香菜叶即成。

  西式简餐的做法2.醋拌海蛎子

  菜系及功效:清爽凉菜

  口味:酸甜味 工艺:腌

  日式醋拌海蛎子的制作材料:

  主料:海蛎子(鲜蚝)500克。

  辅料:生菜叶50克,香菜叶5克。

  调料:白糖150克,醋精15克,日本酱油50克,味精5克,日本木鱼汤100克(或用鱼清汤)(见本鲜味型)。

  日式醋拌海蛎子的特色:

  甜醋清纯,鲜咸爽口。

  教您日式醋拌海蛎子怎么做,如何做日式醋拌海蛎子才好吃

  1.将木鱼汤入锅煮沸,下入酱油、糖、醋、味精调匀成糖醋汁。将生菜叶洗净后入盘垫底。

  2.将海蛎子洗净,飞水烫1分钟左右,下入漏匀沥尽水、冷透,下入糖醋汁中腌入味,码入盘中生菜叶上,撒上香菜叶即成。

  西式简餐的做法3.味增汤

  主料:鲷骨(赤宗鱼骨)300公克

  辅料:红,白萝卜丝各1/2杯

  调料:味噌80公克,豆腐,海带芽,糖,味精各1/8小匙,葱花2大匙

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  味噌汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱,做出来的汤都是奶白偏黄色的。 味道比较浓郁,也很鲜。像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤,味道非常鲜美。

  日式味噌汤(做法一)

  【材料】

  鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海带芽、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙

  【制作过程】

  1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.

  2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干露(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)更为理想.

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