法国餐桌礼仪

  吃西餐很多人都选择法餐,法国是一个浪漫的国度,也是一个美食大国,法国菜一直都是备受推崇,法国的餐饮礼仪也很通用。下面是第一范文网为大家准备的法国餐桌礼仪,希望可以帮助大家!

  法国餐桌礼仪

  1、在餐厅的就餐礼仪

  (1)座位预定:座位一定要提前预定,说明人数,时间,还有位置要求(吸烟或非吸烟区)。

  (2)入座:入座通常由侍者带领,侍者更会为女士拉椅子。最得体的入座方式是从椅子左侧入座。

  (3)开胃酒:侍者在递上餐牌前,都会先问你要不要来杯开胃酒。

  (4)点菜:法国菜的菜单很简单,点菜的顺序是:头道菜一般是凉菜或汤,尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择,但只能选择一种。在上菜之前会有一道面包上来,吃完以后服务员帮你撤掉盘子再上第 2 道菜。第 2 道是汤或者凉菜。第 3 道菜是一顿饭中的正菜,这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究,令食客难忘。

  (5)点酒:点菜后,不妨来杯餐厅招牌酒(House Wine)。

  (6)餐后甜品:在上甜品前一般会上一道芝士(伴着提子或红酒吃)。一般是吃完甜品后才饮咖啡,而不会边吃边饮咖啡。

  2、参加家庭聚会的礼仪

  当你被邀请到同事或朋友家里参加正式聚会时,整个聚会就是剧场,而你是那个演员。

  (1)当到达宴会地点时,主人会引导你到特定的地方坐下,不要到处游荡,有很多房间是客人不应该进入的。

  (2)在用餐过程中离开宴席是不怎么礼貌的行为,所以最好开宴前去洗手间。

  (3)当主人引导你(和其他客人)到另一个房间(一般是餐厅)时,年长者应先进门,男士要礼让女士。

  (4)在餐厅不要立即就座,席次一般是事先安排好的,找到自己的席次卡或等待主人的引导才能入座。

  (5)一般来说,餐前开胃菜(开胃菜不会很多,因为主菜才是重点)、主菜和餐后甜品有以下几道:

  面包:餐宴全程供应,可用手掰成小块送入口中,不用刀叉。

  沙拉:通常配矿泉水,因为沙拉里面有醋,不适合搭配葡萄酒。

  鱼:可搭配白葡萄酒或香槟。

  肉:可搭配红酒。

  奶酪:可搭配红葡萄酒。圆形的奶酪应该用刀从中间切开,在切成小块扇状享用;方形或锥形的奶酪应从边沿开始切。

  甜点:一般搭配甜白葡萄酒。

  咖啡:在甜点之后供应。

  巧克力:餐后提供。

  法国餐桌敏感问题

  1. 在饭桌上可以吸烟吗?

  你也许知道,法国人在饭桌上也会常常吸烟。但是,在用餐过程中吸烟可能不太礼貌,大家有时会等到饭后在客厅里才边抽烟边享用餐后饮品。

  2. 你应该提供帮助吗?

  除非你是和20个室友一起吃休闲披萨晚餐,否则女主人肯定会换餐盘,至少在奶酪前换一次,甜点前再换一次,但她不会在大家吃完之后立刻换。当大家饭后愉快地交谈时,剩菜和盘子还会一直放在桌子上,直到女主人决定清理餐桌。

  如果是非正式的宴饮邀请,女性来宾可以提供帮助——这当然会被拒绝。你可以坚持并起身去帮助,特别是在晚餐结束的时候。但具体要不要去帮忙,由你来评估。帮忙固然是好的,但女主人可能不会让你在饱餐一顿之后看到她的厨房。

  所以我建议如果只是普通饭局就不必提议去帮忙了。朋友之间可以问“我可以帮你吗”,但不必坚持。在比较轻松的家庭聚餐中,你可以帮着端端盘子,但不用去厨房帮忙洗盘子。女主人可能会在厨房呆很长时间,这样才能回来接待宴会来宾。

  3. 什么时候离开?

  晚餐可能会持续到很晚。在法国,吃完晚饭就与朋友告别不太礼貌。如果主人暗示到时间,或者打哈欠了,那就是对你要离开的暗示了。如果主人没有暗示,你要注意看看与你一同前来的同伴,因为她/他可能会在你之前就累了,想回家了。

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