饭后来份美味的甜点，今天第一范文网小编为你整理了鸡蛋饼干的做法，欢迎阅读。
鸡蛋饼干的制作步骤
1.准备食材黄油
2.准备食材糖粉
3.准备食材蛋黄
4.准备食材粟粉
5.准备食材低粉
6.黄油先室温软化后用打蛋器把黄油打发一下，加入糖粉拌匀，分次加入蛋黄液，每次要让前次加入的充入吸收拌匀后再加，将过筛后的低粉和粟粉倒入拌匀揉成团。
7.搓成细长条
8.分成18等份，搓圆按扁，放入烤盘内，用吃西餐的叉子从饼干的中心部位压出条纹后，放入预热好的烤箱中层上下火烘烤12分钟。
9.放凉后将烤好的饼干倒出装盘就可以了。
鸡蛋饼干的做法1
1.将软化的黄油搅打均匀鸡蛋饼干
2.分两次加入蛋黄液，每次加入都要搅打均匀
3.加入细砂糖和盐，搅打均匀
4.将混合好的低粉和玉米淀粉，过筛后加入
5.用硅胶刮刀翻拌混合
6.用手和成饼干面团
7.搓成长条，等分，搓圆
8.烤盘上垫好油纸，用餐叉压出花纹
9.用烤箱上下火155度、中层烤15分钟;然后换上层，以上下火145度再烤5分钟上色即可
10.粉脆粉脆的鸡蛋饼就出炉喽!
鸡蛋饼干的做法2
1.软化黄油搅打均匀加入糖盐再次搅匀。分次少量加入蛋黄液搅打至融合再加入第二次。
2.玉米淀粉和低筋面粉混合过筛加入黄油中
3.用橡皮刮刀大致拌均
4.用手将油粉捏均成团
5.揉成长条形分割成18等份
6.双手搓成圆球，垫上锡纸或油纸摆在烤盘上，预留空间
7.用刀叉将球压扁，压出花纹
8.也可直接用手指按扁
9.烤箱170度预热，上下火中层烤13分钟，够至上层160度烤4分钟，时间可根据各自烤箱脾气稍做调整。
鸡蛋饼干的做法3
主料
低筋面粉40g、淀粉60g
辅料
黄油40g、盐少许、蛋黄1个、糖粉30g
步骤
1. 黄油室温软化，分出鸡蛋黄。
2.黄油里面加糖粉，盐用手动打蛋器搅打均匀。
3. 鸡蛋黄分次少量加入，每次搅打至充分融合再加入第二次。
4.加入混合好的低筋面粉和玉米淀粉，肉揉成面团。
5.搓成长条后，均匀的切成小段。
6.再将每份揉成圆球状。
7.用叉子将每一个都压出印子。
8.放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度，15分钟左右即可。
