西餐香煎鲈鱼的做法

  香煎鲈鱼是迄今为止最受人欢迎的一道菜。它的外焦里嫩、色香味俱全很能勾起食欲。下面由第一范文网小编给大家带来的西餐香煎鲈鱼的做法,希望各位客官喜欢!

西餐香煎鲈鱼的做法1、香煎鲈鱼片

  材料

  鲈鱼片200公克,巴西里末少许,马铃薯块60公克,红萝卜块60公克,柠檬块2块,面粉30公克,奶油2大匙,盐1/2小匙,胡椒1/4小匙

  做法

  1.在鲈鱼片上均匀撒上盐和胡椒,再沾干面粉放置约1分钟备用。

  2.将马铃薯块、红萝卜块放入滚水中以大火煮约8分钟,捞出;柠檬挤汁备用。

  3.平底锅烧热,放入奶油烧至融化,排入作法1的鲈鱼片,以中火煎至2面呈金黄色且熟透,取出放入盘中。

  4.将作法2的马铃薯块、红萝卜块放入作法3的锅中,以中火煎至上色,取出放入作法3的盘中,再加入巴西里末和作法1的柠檬汁略炒至至香味出来,起锅即可淋在鲈鱼片上即可。

西餐香煎鲈鱼的做法2、剁椒蒸海鲈鱼

  材料

  海鲈鱼,剁椒,葱,姜,料酒,蒸鱼豉油,盐

  做法

  1、海鲈鱼刮鳞去鳃剪鳍去内脏洗净,鱼身两面划三刀。

  2、将葱姜塞到鱼肚里,放料酒腌制片刻。

  3、蒸锅加水烧开,放入海鲈鱼大火蒸3分钟左右,倒掉蒸出的汤汁。

  4、放少许盐、蒸鱼豉油、适量剁椒覆盖鱼身,大火蒸10分钟左右即可。

西餐香煎鲈鱼的做法3、清蒸海鲈鱼

  材料

  主料:海鲈鱼一条,五花肉丁几粒

  辅料:葱姜丝、枸杞子、香菜

  调料:蒸鱼豉油、料酒、盐、花椒、食用油

  做法

  1.鲈鱼剖腹洗净,切下鱼头,背部至腹前部切2-3ml的薄片(腹部鱼肉相连)抹干水分,肉丁抓盐上劲

  2.鱼头及每片鱼肉均匀抹盐少许、料酒3勺略腌片刻,

  3.盘中满铺葱姜丝,将鱼身腹里背外摆成圆形,鱼头立于中间,鱼片朝上,放在每页鱼片放一粒洗净的枸杞子

  4.盘中撒上几粒花椒和五花肉丁

  5.蒸锅上笼水开后5分钟关火,虚蒸5分钟。

  6.剩余葱姜放在鱼嘴中及铺在鱼片上少许,倒入蒸鱼豉油四勺

  7.热油锅炸花椒出香,浇在鱼上即可.(喜欢辣的朋友可同时爆香干红椒)

  8.新鲜香菜段随意散在盘中。

原创文章,作者:fanwen,如若转载,请注明出处:https://fanwen.hongwu.com/30643.html

(0)
上一篇 2022年8月20日 下午5:52
下一篇 2022年8月20日 下午5:54

相关推荐

  • 礼仪礼貌中的餐饮具体有哪些

      我们一向都追求礼仪礼貌,餐饮也是同样需要的。下面是第一范文网为大家准备的礼仪礼貌中的餐饮,希望可以帮助大家!   礼仪礼貌中的餐饮   餐饮,既催生人类文明,又展现人类文明。餐…

    饮食礼仪 2022年12月25日
  • 西餐吃牛排的礼仪

      在西餐厅吃牛排是很常见的事情,可以说,吃牛排的礼仪是吃西餐的礼仪中最关键的环节之一。那么西餐吃牛排的礼仪你知道吗?下面第一范文网小编就为大家整理了关于西餐吃牛排的礼仪,希望能够…

    饮食礼仪 2023年1月7日
  • 正式餐会的礼仪

      正式的餐会上需要注意的礼仪有以下几点:   一、进入餐厅   不论是否有订位,进入餐厅到达等待区时,必须先告诉带位的服务人员共有几位用餐,是否有预先订位等,再由餐厅带位人员带领…

    饮食礼仪 2022年8月16日
  • 西餐宴会需要注意的礼仪

    西餐宴会需要注意的礼仪   西餐的餐具主要是刀、叉、匙,就是勺子、餐巾,像西餐桌上有些中餐桌常见的东西就没有,比如没有湿手巾。下面是小编为大家收集关于西餐宴会需要注意的礼仪,欢迎借…

    饮食礼仪 2022年9月13日
  • 酒店餐饮服务礼仪规范

      很多人说现在餐饮业太难做了,特别是酒店的餐饮,但是你知不知道你差的是什么呢?下面是第一范文网为大家准备的酒店餐饮服务礼仪规范,希望可以帮助大家!   酒店餐饮服务礼仪规范   …

    饮食礼仪 2022年10月25日
  • 韩国的餐桌礼仪

      去韩国留学有哪些必须要知道的餐桌礼仪呢下面是第一范文网为大家准备的韩国的餐桌礼仪,希望可以帮助大家!   韩国的餐桌礼仪   韩国人平时使用的一律是不锈钢制的平尖头儿的筷子。中…

    饮食礼仪 2022年10月23日
  • 欧洲的餐桌礼仪

      吃饭是一个生理需要,但是用餐却是一个社交仪式。有些人把礼仪当作个人修养的标准,有些人则把礼仪当作是一种文化的缩影。还有一群人,却把礼仪当成是人际交往中一种未成文的规矩。不管我们…

    饮食礼仪 2022年12月1日
  • 中国传统用餐礼仪有哪些

      中餐,论饭菜品种之丰富,造型之精美,烹调之复杂,在全世界享有盛誉,中国传统用餐礼仪,更凸显出大国风范。下面是第一范文网小编给大家搜集整理的中国传统用餐礼仪。希望可以帮助到大家!…

    饮食礼仪 2022年11月5日
  • 西餐礼仪禁忌

      西餐桌上的礼仪是人们长期形成的,在长久的历史发展过程中,很多礼仪都被保留下来了。那么,与他人共进西餐时,应该注意哪些禁忌呢?下面第一范文网小编就为大家整理了关于西餐礼仪禁忌,希…

    饮食礼仪 2022年9月14日
  • 西餐礼仪常识

      现在的人经常去吃西餐,那么你们知道吃西餐的礼仪常识是怎么样的吗?下面是第一范文网小编为大家整理的西餐礼仪常识,希望能够帮到大家哦! 西餐礼仪常识   餐具的使用   中餐的餐具…

    饮食礼仪 2022年7月4日

发表回复

您的邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注