牛奶雪糕是雪糕的一种，它的主要配料是牛奶。今天第一范文网小编为你整理了牛奶雪糕的制作方法，欢迎阅读。
牛奶雪糕的菜品特色
牛奶雪糕是雪糕的一种，吃时，将冰棒连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟，就很容易取出了。
牛奶雪糕的制作原料
牛奶(250毫升)，大型鸡蛋1只(只取蛋黄)，糖20克(或酌情增减)，玉米淀粉12克，盐一丁丁点，香草香精2滴(也可不用)。
牛奶雪糕的制作方法1
1，将玉米淀粉、糖和盐在锅中混合。
2，将舒化奶一点一点地慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀。
3，将蛋黄也倒入锅中，并与材料充分搅拌融合。
4，用中火加热牛奶液，边加热边搅拌，很快就会出现比较的沸腾泡泡，立刻转微火，越小越好。
5，继续搅拌大约1分钟，让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感。
6，然后关火，倒入两滴香草香精搅拌均匀。
7，将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然后放入冰箱冷冻室冷冻约4小时或者更长。
牛奶雪糕的制作方法2
1. 鸡蛋只要蛋黄和糖搅拌均匀。
2. 把纯牛奶放进小锅里加热，直到冒泡为止。然后把牛奶放凉(要不然就成蛋羹了)。
3. 然后把打好的鸡蛋黄加白砂糖和牛奶放在一起搅拌均匀。
4. 搅拌好之后隔水加热，加热时要不停搅拌，直到浓稠为止，然后放入冰箱冷冻，每小时搅拌一次，搅拌了三四次左右就好了。
牛奶雪糕的制作方法3
1.蛋黄充分打散后，加入牛奶和白糖，充分搅拌均匀。
2.烧开水，将(1)中做好的液体放入，隔水蒸开，间中搅拌一下，直到蒸至液体变浓稠状态，将其取出，放凉。
3.将冷却的牛奶液倒入小熊冰淇淋的不锈钢盆里，加入打发好的淡奶油。
4.进行充分搅拌。
5.盖上冰淇淋机的盖子，选择自动模式，将其送进冰箱冷冻4个小时。
6.将冰淇淋机从冰箱取出，打开机盖，做好的雪糕看起来很细腻很润滑。
7.雪糕在室温下略回放一回，用勺子舀出雪糕即可食用，吃不完的雪糕就送回冰箱冷冻保存。
