西餐鳕鱼的做法

  鳕鱼最常见的做法是用油煎或炸,你做过吗?下面由第一范文网小编给大家带来的西餐鳕鱼的做法,希望各位客官喜欢!

西餐鳕鱼的做法1、红烧鳕鱼

  材料

  鳕鱼2块,花椒30粒,八角2颗,桂皮一小块,干淀粉5汤匙(75克),清水100ml,料酒1汤匙(15ml),红烧酱油3汤匙(45ml),生抽1汤匙(15ml),开水400ml,盐1/4茶匙(1克)

  做法

  1)将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出,放在室温环境中自然解冻,不要放在水里解冻,尤其是开水里解冻。

  2)把解冻后的鳕鱼,用水冲洗,并去除鱼鳞,沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

  3)干淀粉放入碗中,加入清水搅匀,成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中,正反两面都裹上一层水淀粉。

  4)锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,放入鱼排,双面煎到鱼肉变色,放入花椒,八角在油中炒香,烹入料酒。

  5) 倒入红烧酱油,再倒入开水没过鱼的表面,搅匀后大火煮开,调成中火盖上盖子,继续煮7分钟。

  6) 打开盖子,调入盐搅匀,改成大火,将汤汁收浓即可。

西餐鳕鱼的做法2、清蒸鳕鱼

  材料

  主料:鳕鱼1斤,锡箔纸。酱油2汤匙,酒1汤匙,水4汤匙,葱段,姜片,胡椒粉少许。

  做法

  1.将鳕鱼洗净切10片,用调味料腌30分钟。

  2.每片用锡箔纸分别包好。

  3.水滚放入鱼,清蒸10分钟即可。

西餐鳕鱼的做法3、麻辣鳕鱼

  材料

  主料:鳕鱼500g,胡萝卜100g,青椒100g,

  调料:鲜族辣椒酱80g,麻椒10g,糖盐味精适量,葱姜蒜各20g,高汤一锅备用

  做法

  1.将雪鱼过油,炸至金黄色取出,胡萝卜、青椒切丝

  2.将锅内放少许油,将鲜族辣椒酱炒出红油,倒入雪鱼,放入葱姜蒜,加入高汤,放入少许白糖

  3.盖上锅盖焖制7-8分钟,将切好的胡萝卜、青椒丝倒入,盐、味精少许,翻炒出锅。

原创文章,作者:fanwen,如若转载,请注明出处:https://fanwen.hongwu.com/89998.html

(0)
上一篇 2023年8月20日 下午2:48
下一篇 2023年8月20日 下午2:56

相关推荐

  • 当代中国人用餐礼仪

      在中国,因为地域辽阔,东西南北礼仪繁多而且不同。但有些用餐礼仪还是通用的。以下是第一范文网小编为大家精心准备的当代中国人用餐礼仪,欢迎阅读收藏哦!   当代中国人用餐礼仪   …

    饮食礼仪 2022年9月21日
  • 男士用餐礼仪

      如今的都市生活都是快节奏的,吃饭也都是快餐式的。然而相亲吃饭是有一些礼仪一定要知道的,尤其是男士们,这不仅仅是一顿饭而已,更重要的可以决定相亲的成败。所以了解一些相亲吃饭的礼仪…

    饮食礼仪 2022年7月30日
  • 关于吃西餐的基本礼仪

      西餐种类繁多,风味各各异,各种吃法都不一样,你们你们知道最基本的礼仪吗?下面第一范文网小编就为大家整理了关于吃西餐的基本礼仪,希望能够帮到你哦!   吃西餐的基本礼仪   拿刀…

    饮食礼仪 2022年7月31日
  • 朋友聚餐礼仪

      现在聚餐,很多人就是拿着手机在那里拍拍拍,那么你知道朋友聚餐的礼仪吗?下面是第一范文网为大家准备的朋友聚餐礼仪,希望可以帮助大家!   朋友聚餐礼仪   首先,要做准备。若是受…

    饮食礼仪 2022年7月15日
  • 外国餐桌礼仪常识

      如果你是吃货,一心想着要吃遍天下,那你就要懂外国的餐桌礼仪常识。下面是第一范文网为大家准备的外国餐桌礼仪常识,希望可以帮助大家!   外国餐桌礼仪常识   西班牙   不要吃完…

    饮食礼仪 2022年11月15日
  • 中餐上菜注意事项

      上菜是服务员必须掌握的基本技能之一,包括上菜顺序、上菜位置、上菜时机等等。下面为大家介绍上菜要领,供参考。下面由第一范文网小编给大家带来的中餐上菜注意事项,希望各位客官喜欢! …

    饮食礼仪 2022年7月10日
  • 吃牛排几分熟最好

      说到吃西餐,大家一定会下面想到牛排,那么吃牛排几分熟最好,下面是第一范文网小编收集整理关于吃牛排几分熟最好的资料以供大家参考学习,希望大家喜欢。 吃牛排几分熟最好   牛排和胡…

    饮食礼仪 2022年9月22日
  • 中国饮食文化礼仪常识有哪些

      中华上下五千年,源远流长,博大精深,在吃的方面可谓是独树一帜,样式繁多。饮食文化礼仪更是如此。下面是第一范文网小编给大家搜集整理的中国饮食文化礼仪常识文章内容。希望可以帮助到大…

    饮食礼仪 2022年7月21日
  • 西餐冷菜的做法

      冷菜品质优良,出品及时,可以诱发客人食欲,给客人以美好的第一印象。今天第一范文网小编就来告诉你西餐冷菜的做法,欢迎阅读。 西餐冷菜的做法:碧玉白菜卷   材料   白菜叶6片,…

    饮食礼仪 2022年9月27日
  • 中餐用餐座位礼仪常识注意事项

      我们用餐的时候,其实座位看似没什么,但是却有很多的礼仪。下面是第一范文网小编为大家整理的用餐座位礼仪,希望能够帮到大家哦! 用餐座位礼仪   举办中餐宴会一般用圆桌,每张餐桌上…

    饮食礼仪 2022年11月8日

发表回复

您的邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注