法国菜就餐礼仪

  法国出名的不仅仅是浪漫和艺术,精致的法国菜更是誉为世界顶级美食。下面是第一范文网为大家准备的法国菜就餐礼仪,希望可以帮助大家!

  法国菜就餐礼仪

  典型的法国菜用餐礼仪

  l) 千万别只用右手拿叉子而空着餐刀不用,这是很不地道的用餐方式。带壳的食物可以用手。

  2) 吃饭时,应该把两手放在餐桌上,不能放在桌子下面。这其实是旧时的习俗,过去,人们不信任所宴请的宾客,久而久之形成了这个传统。

  3) 一般吃面包和牛油是不用盘子的,人们把面包放在餐盘旁,必要的时候才会放在盘里。只有在高档餐厅吃饭,人们才会用面包去蘸牛油或其他酱吃。

  4) 餐巾应该平放在膝盖上,吃海鲜的时候可以围系在脖子上。饮酒、饮料时应注意

  1)在饮用杯中物时,应先将口中咀嚼物咽下,然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉,再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净。然后再喝酒、水等。

  2)在喝酒、水等时,中国人习惯举杯仰头痛饮,一口喝光。而在西方这却恰恰是应避免的。最文明的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮。喝到底时,杯中总还是留一点酒。

  3)在喝饮料、汤、酒、水等时,不要用嘴唇吸出声音来,而应一口一口地轻轻喝。

  4)在祝酒时,总是由主人或是地位、身份最高者倡议。

  5)在握杯时,应一手抓满杯子,不要在擎杯时翘起小指或其它手指。

  使用刀叉:

  1)用餐时要放下刀叉,应将其放在盘子两边,刀与叉子头向内。

  2)用完了餐(即使盘中仍有剩余食物),应把刀叉平行斜放入盘中,叉齿朝下。叉离自己近、刀离自己远。

  3)在将盘中食物推到叉上去时,应使用面包,而不要用刀去推。

  4)不要始终拿着刀,也不要刀朝上。而要在切好食物后,便放下刀,让刀放在盘子平行的右侧,然后使用叉吃。

  5)在有许多刀叉排列在桌上时,使用规则也是每次使用最外侧的刀与叉。

  6)在使用刀时,应刀刃向下、食指按在刀脊上切割。

  食用面包:

  将面包放在自己左面小盘中。在食用面包时,是不用刀去切割面包的,而是用手撕下一块一块面包,然后再放入嘴中。因此,人们也不用嘴去直接咬面包,除非是三明治。

  如果要将黄油涂上面包,应是用手一块块撕下面包,然后一小块一小块涂。不要一下子将整个面包涂满。当然在早餐时,可以在一长条半片棍子面包上涂上黄油、果酱。但在正餐中就不能这样了。

  法国菜的用餐礼仪及上菜顺序

  1. 入席顺序

  优雅是法式餐饮文化的精髓。当我们进入餐厅时,男士应该一切以女士为先,而最后入座的男士应该为前面的女士把座椅拉开;只有当所有的女士都有座位后,男士们才可以入座。餐桌上的快乐,来源于品吃的乐趣,也来源于相互服务。

  2. 了解法国菜的菜单与点菜顺序

  法国菜的菜单很简单,主莱不过10来种,但都制作精美,点菜的顺序是:

  头盘菜一般是凉菜或汤,尽管菜单上有多个品种的头盘菜供你选择,但只能选择一种,在上菜之前会有一道面包上来,吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。

  第2道是汤,美味的法式汤类,有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。

  第3道菜是一顿饭中的正菜,这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究,令食客难忘。

  正餐里最多的是各种排一鸡排、鱼排、牛排、猪排。这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉,再浇上配制独特的汁,味道鲜美,吃起来也方便。

原创文章,作者:fanwen,如若转载,请注明出处:https://fanwen.hongwu.com/31649.html

(0)
上一篇 2022年8月22日 下午2:16
下一篇 2022年8月22日 下午2:18

相关推荐

  • 中餐服务员的注意事项

      点餐的时候服务员起到的作用大到你远远想不到,那么服务员在服务的时候应该注意什么呢?下面第一范文网小编为你解答。 中餐服务员需要注意的事项   ☆ 餐前注意事项   (1)服务人…

    饮食礼仪 2022年12月6日
  • 西方餐桌礼仪

      西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝,当时因着拜占庭文化启发,制定了一系列细致的礼仪。欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。在十二世纪,意大利文化流入法国,餐桌礼仪和菜单用语均变得更…

    饮食礼仪 2022年10月11日
  • 关于使用调羹的礼仪

      调羹也是常用的餐具,它同使用筷子一样,也有一定的讲究。   手持调羹的方式。右手持调羹的柄端,食指在上,按住调羹的柄,拇指和中指在下支撑。有的同学持调羹的方式是拇指在上,按住调…

    饮食礼仪 2022年8月13日
  • 麻婆豆腐的制作方法

      麻婆豆腐,四川省地方传统名菜之一。今天第一范文网小编为你整理了麻婆豆腐的制作方法,欢迎阅读。   麻婆豆腐的历史起源   麻婆豆腐始创于清朝同治元年(1862年)。在成都万福桥…

    饮食礼仪 2022年9月22日
  • 吃中餐使用筷子礼仪和忌讳

      中餐的筷子是最普遍使用的餐具之一。使用筷子的礼仪常识有很多。下面是第一范文网小编给大家搜集整理的吃中餐使用筷子礼仪和忌讳文章内容。希望可以帮助到大家! 吃中餐使用筷子礼仪和忌讳…

    饮食礼仪 2023年8月21日
  • 餐桌上喝酒的礼仪以及技巧

      在我们中国的餐桌上,就会有酒。那么你们餐桌上的喝酒礼仪是什么吗?下面是第一范文网小编为大家整理的餐桌上喝酒的礼仪,希望能够帮到大家哦!   餐桌上喝酒的礼仪   (1)斟酒,通…

    饮食礼仪 2023年1月3日
  • 女士用餐礼仪有哪些

      我们国家是一个传统的礼仪之邦,吃饭用餐都很有讲究,那么女士用餐礼仪有那些讲究呢。下面是小编为大家整理的女士用餐礼仪的资料,希望能够帮到大家哦! 女士用餐礼仪   用餐时经常会遇…

    饮食礼仪 2022年9月8日
  • 英国人用餐礼仪注意事项有哪些

      作为一个外国人到西方求学,是否内心暗自发誓一定吧不能给中国人丢脸呢?那就从最基本的日常礼仪做起吧!下面是第一范文网小编为大家整理的英国用餐礼仪,希望能够帮到大家哦! 英国用餐礼…

    饮食礼仪 2022年7月28日
  • 聚餐敬酒礼仪

      没有什么比一家人聚在一起更好的事情,是吧?你感到如此温馨,所以拿起来酒杯想要说点什么…下面是第一范文网为大家准备的聚餐敬酒礼仪,希望可以帮助大家!   聚餐敬酒礼…

    饮食礼仪 2022年12月4日
  • 法式西餐礼仪常识

      西餐象征着高贵优雅,小编一直很羡慕那些优雅的西餐礼仪。如果你想在西餐时,表现的高贵,优雅,下面由第一范文网小编给大家带来的法式西餐礼仪常识,希望各位客官喜欢! 法式西餐礼仪常识…

    饮食礼仪 2022年8月27日

发表回复

您的邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注