快餐厅管理规章制度范文

  为了快餐厅的运营能够顺利,快餐厅的员工都要按照管理的规章制度来执行。下面是小编整理的快餐厅规章制度范文,分享给大家!

快餐厅规章制度

  1、一切行动按照中心指示执行,服从餐厅经理领导。

  2、餐厅员工在上班时间内工作衣服必须整洁,佩戴胸牌、健康证。

  3、任何员工不得以任何理由收取现金,上班带包不准进入餐厅,各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅,若发现,按偷盗论处。

  5、组与组之间搞好团结,但不经他人允许,不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物。

  6、餐厅员工不得将自己的亲属、朋友、闲杂人员擅自留客在餐厅就餐,发现一次提出警告,下次清除出餐厅。

  7、除本餐厅员工外,非餐厅员工不得进入餐厅。

  8、严防污染,冰箱、冰柜生熟分开摆放,菜子、菜、货架、洗菜池、灶台、墙壁经常保持清洁、干净,无杂物。

  9、注意自身安全,不准穿拖鞋、背心、短裤。经常检修所用的电器设备,发现问题及时报修,安全操作,严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤,以及电器击伤。

  10、各组下班后,关掉一切水、电源,碳火盖好,以防漏火、漏电、漏水。

  11、下班时间落锁,值班人员不经餐厅主任同意,任何人不准进入餐厅。

  12、值班人员认真负责,不准擅自离岗,注意安全,防火、防盗、防投毒。

快餐店的经营管理制度和流程

  众所周知,西式快餐店有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程,而目前还处于起步阶段的中式快餐店,特别是那些自由择业者或下岗工人为了谋生而开的小型中式快餐店,如果要他们去采用哪种经营管理模式,显然是不切实际的。小型中式快餐店的经营管理归结起来其实只有几句话,那就是老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施,然后你就找几个厨师及厨工来做厨房,找几个服务员来做前堂,让他们每天做好自己的工作,最后当然是老板亲自收钱。

  这里先说说开一家中式快餐店大概需要几个人。以一家店堂面积为30平方米的快餐店计,厨房大约需要3个人,即一个人负责制作饭食,一个人负责制作面条,另一个人负责制作面点,如果你同时经营三类快餐品种的话。前堂也大约需要3个服务员。另外,最好还需配一个厨房的机动人员,专门负责洗盘子、洗碗,以保证营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由老板来负责了,但最好使用收银机,以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作,则由快餐店的全体人员共同完成。

  再说说中式快餐店经营管理中的注意事项。快餐店除了物美价廉之外,方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师,还是前堂的服务员,动作都一定要熟练快速,以满足顾客来了就吃,吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确,又要相互配合,那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫,工作人员还要注意个人卫生,总之要随时保持快餐店装修整洁舒适的形象。

快餐厅管理制度

  1、切行按照指示执行服餐厅经理领导

  2、餐厅员工班间内工作衣服必须整洁佩戴胸牌、健康证

  3、任何员工任何理由收取现金班带包准进入餐厅各组所用餐具、用具、原料及剩饭准带餐厅若发现按偷盗论处

  5、组与组间搞团结经允许能擅自乱抓用别组用具及原料食物

  6、餐厅员工自亲属、朋友、闲杂员擅自留客餐厅餐发现提警告清除餐厅

  7、除本餐厅员工外非餐厅员工进入餐厅

  8、严防污染冰箱、冰柜熟摆放菜、菜、货架、洗菜池、灶台、墙壁经保持清洁、干净杂物

  9、注意自身安全准穿拖鞋、背、短裤经检修所用电器设备发现问题及报修安全操作严防热油锅、热汤锅、水锅烫伤及电器击伤

  10、各组班关掉切水、电源碳火盖防漏火、漏电、漏水

  11、班间落锁值班员经餐厅主任同意任何准进入餐厅

  12、值班员认真负责准擅自离岗注意安全防火、防盗、防投毒

  宿舍管理制度

  搞员工宿舍管理使家清洁舒适、安全秩序住宿环境现规定宿舍管理条例希望全体员工共同遵守:

  1、自觉养良社公德卫习惯保持宿舍良秩序与卫环境

  2、保持室内物品摆放整洁与美观乱摆乱放

  3、每周必须安排位员工打扫卫保持宿舍清洁

  4、护公物损坏者须照价赔偿并按情节给予行政处罚

  5、养良消防意识做安全用电、用火准宿舍内乱拉电线与插座准使用高压电器等同节约用水、用电做走灯熄断电源发现火灾隐患须及向宿舍管理处或保安部报告

  6、准宿舍内客准带外员宿舍住宿外员必须宿舍管-理-员处做登记否则宿舍管-理-员权拒绝外员进入本酒店员工宿舍同外员必须要晚23点前离宿舍

  7、入宿舍须及关门注意提防盗贼做财产安全防范工作

  8、宿舍内严禁吸烟房内吸烟烧坏物品或引起火灾追究其经济责任触犯刑律追究其刑事责任

  9、宿舍内严禁及事其非经发现立即交公安机关处理

  10、服宿舍管-理-员及本宿舍舍管理私自换房、换床准与管-理-员发顶撞争执

  11、每位员工都必须保持宿舍安静声喧哗同事间注意团结任何借口争吵打闹

  12、员工遇问题困难向力资源部投诉力资源部尽量给予帮助

  13、行者受处罚:

  口警告:

  1)随吐痰乱扔烟、皮、杂物、纸屑鼻涕涂墙、板或床或手痕、鞋迹印墙

  2)用力关门产较声音影其同事休息

  3)房内堆积量脏衣物及清洗发异味

  4)宿舍内存放刺激性气味物品

  5)宿舍内声聊放较音量收录音机影响其同事作息

  6)私物品摆放混乱影响宿舍整体美观

  书面警告:

  1)服宿舍管-理-员工或本宿舍舍安排做值班卫工作

  2)拒绝管理与宿舍管-理-员或本宿舍舍发争执

  3)未经许私自调换房或床位

  4)经宿舍管-理-员同意带外员宿舍住宿

  警告:

  1)偷窃公私财物

  2)宿舍内聚众、打架等

  3)按设备程序操作严重损坏公共设施

  4)受严重书面警告警告员工取消住宿资格

原创文章,作者:fanwen,如若转载,请注明出处:https://fanwen.hongwu.com/11975.html

(0)
上一篇 2022年7月23日 上午8:58
下一篇 2022年7月23日 上午9:00

相关推荐

  • 电力维修规章制度

      电力维修规章制度是为了向全社会提供更优质的服务,满足社会各界对用电可靠率的追求,真正落实国家电网公司的各项承诺,减少客户停电时间,为客户提供24小时优质快捷的服务而制定的。下面…

    规章制度 2022年10月5日
  • 食品安全管理制度范文3篇

      食品安全管理制度是为保证经营食品安全,保障公众身体健康和生命安全而制定的。下面是食品安全管理制度范文,欢迎参阅。 食品安全管理制度范文1   1、设立食品卫生宿命检查监督小组,…

    规章制度 2022年9月22日
  • 安全检查制度范文4篇

      安全检查是企业在安全管理中及时发现安全隐患,确保安全生产的有效途径,通过适时的、深入的安全检查活动,不仅能及时发现和消除生产中存在的各类安全隐患和问题,而且可以有力的促进基层的…

    规章制度 2022年7月31日
  • 安全帽佩戴管理规定范文3篇

      为了确保工人安全,工地都会要求工人佩戴安全帽。安全帽佩戴管理规定都有哪些内容?下面是安全帽佩戴管理规定范文,欢迎参阅。 安全帽佩戴管理规定范文1   为培养良好的行为规范,杜绝…

    规章制度 2022年9月13日
  • 会议管理制度范文4篇

      会议制度是当代中国政治中不可缺少的组成部分,它对于更好地理解政治过程具有十分重要的学术价值。作为政治沟通的一个基本通道,会议制度不仅传递信息、发布行政指令,还具有政治决定、政治…

    规章制度 2022年10月16日
  • 病案管理制度范文

      医院病案室负责全院住院病案的收集、查核、登记、 索引、编目、装订和保管工作。同时要配合临床、教学、科 研有计划地做好各项资料的收集整理工作。 下面是医院病案管理条例,欢迎参阅。…

    规章制度 2022年8月7日
  • 南昌市城市规划管理规定

      为了加强和规范城市规划的管理,《南昌市城市规划管理规定》于1995年5月31日南昌市第十届人民代表大会常务委员会第二十三次会议通过,下面第一范文网小编给大家介绍关于南昌市城市规…

    规章制度 2023年1月13日
  • 酒店消防奖罚规章制度

      国有国法,家有家规,奖罚分明。酒店消防也有自身的奖罚规章制度,下面一起来了解一下吧。   酒店消防工作关系着客人、员工的生命、财产和酒店的财产安全,因此说明消防无小事。随着酒店…

    规章制度 2022年9月5日
  • 集体用餐卫生管理规定

      为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生,制定了《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,下面第一范文网小编给大家分享关于集体用餐卫生管理规定的相关资料,希望对您有帮助。 …

    规章制度 2022年9月17日
  • 关于文档管理规定的介绍

      为规范文档相关工作,公司制定了文档管理规则和制度,下面第一范文网小编给大家介绍关于文档管理规定的相关资料,希望对您有所帮助。   文档管理规定   一、总则   第一条 为减少…

    规章制度 2022年9月9日

发表回复

您的邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注